Die libanesische Küche zählt zu den berühmtesten Küchen
der Welt. Sie gilt für Kenner als äusserst vielseitig und schmackhaft. Sie vereint Elemente Europas und der Mittelmeerküche mit Rezepten und Einflüssen aus dem Mittleren Osten. Die libanesische Küche ist sehr alt. Sie war schon in alttestamentarischen Zeiten berühmt. Seither hat sie mehr Küchen beeinflusst, als man bei dem kleinen Libanon vermuten würde. Sie verwendet reichlich stärkehaltiges Lebensmittel wie Getreide, Reis. Vitamine, Mineralien und ein Minimum an Fetten sowie frisches Gemüse bilden ihre Grundlage.